近年来，物联网概念在家电行业被一再提及。有趣的是，不仅家电，一些厨房小物件也以“互联互通”为卖点，为消费者提供更智能的使用体验。这些功能是创新还是噱头呢?
精准量化
让“傻瓜”变专业
黄瓜100克，肉丝100克、食用盐一小勺……食材克重的配比对于不少烹饪初学者来说并不好掌握。菜谱普遍以克重或是单位容器为计量单位，这也让 80后、90后的“生手”很难做到“一把准”。此外，烹饪的时间和火候也令人难以把控。不过，对于消费者赵晓光来说，“这都不叫事儿”。
“谁说新手不能做出香喷喷的饭菜?”刚刚在家成功做出红烧肉的赵晓光告诉记者，自己长期在外租房，吃饭成了大问题。不过，自从他在室友推荐下买了一 套智能慢炖锅，这些问题都迎刃而解了。“这套锅具中附赠各种剂量容器，还附赠一本菜谱和计量秤。我只需要按照菜谱中规定的量将食材放入锅中，就能坐享其成 了。”
智能厨房 创新还是噱头？
赵晓光表示，这款智能慢炖锅可以与iOS或Android系统的智能手机连接，然后通过智能手机远程控制开关、控制和监控烹饪的时间和温度。“如果智能慢炖锅检测到锅内的水快要烧干，还会自动判断关闭加热。”
无独有偶，同为90后的于文芊也是个“技术控”。“以前，我想通过控制食量减肥，就得在厨房里准备一个小本和一个计量秤，记录我每天食用的食材重 量。”于文芊告诉记者，她不但控制食物摄入量，为了吃得更健康，她还在本上密密麻麻地记载了各类食材每一百克所含的蛋白质、脂肪等参数，并根据这些数据计 算出自己摄入的热量。
“不过，现在就不用那么费劲了。我只需要买一个智能菜板，它包含了称重和测量食材营养成分的功能。只要把它和iPad连接之后，就能测量出食材中蛋 白质、脂肪和热量的含量，通过大数据计算出饮食健康度，并为用户提出一些相应的健康饮食建议。所以，不论你是想减肥、还是糖尿病或是“三高”人群，通过这 种精确的测量和基于大数据的应用程序，用户都能够获得更健康的饮食。”于文芊表示。
3月18日，记者登录京东、天猫等电商平台看到，上述智能厨用产品并不少。以一款售价为688元的智能菜板为例，其一周的销量就达到200余件。在用户评论中记者看到，大部分购买该产品的为年轻人。
物联网当道
激发产品创意
不论是远程操作还是数据分析，为了提升厨房体验，我们都离不开“物联网”技术。基于此项技术，智能厨用产品从萌芽走向成熟，未来随着成本的降低会让更多人体验到智能厨房的美好。
3月18日，记者走访了位于北京市丰台区的苏宁电器刘家窑店、大中电器洋桥店等家电卖场，并登陆京东、天猫等电商平台看到，目前“物联网”对智能厨房用品的打造已经颇具雏形，有不少产品通过移动应用程序实现了智能化。内置WIFI、可显示菜谱及拥有更好保鲜技术的智能冰箱，真空料理机、智能慢炖锅、智能厨房秤以及智能咖啡壶等产品大量涌现，此外，就连杯子、筷子、勺子等餐具都搭上了“物联网”的顺风车，通过应用程序帮助用户更快速、更健康地制作美食。
就职于百度公司的李静，是一位智能餐具的研发者，“百度筷搜”就是她研发的新产品。3月18日，记者在李静家中看到她正在做演示，她选取了三种油类 测试样本，分别为特级初榨橄榄油、某品牌调和油以及市面上购得的连锁餐饮店内销售的水煮鱼用油，然后分别用专业油脂探测仪器对三种油样品进行检测，并得出 监测数据。随后，又使用百度筷搜对三个样品再次进行测试，通过连接手机软件，得出了与上述专业设备检测相同的结果。据介绍，百度筷搜分为筷子本身和筷托两 个主要部分。“筷子是基于传感器的一个测量器，集成各种传感器，筷托则是基于红外光谱的一个分析器。这两部分可实现一系列物理指标的测量，包括水酸碱度 (PH值)、温度、油质和盐度四种数据，并将测量数据蓝牙传输给智能手机，并通过筷子尾部的LED灯显示检测结果。如检测结果合格显示蓝色，检测结果不合 格以红色警示。检测油脂品质是该产品的一大亮点，通过‘油脂快速分析引擎’，可以轻易分辨油脂品质。”李静告诉记者，判断的依据就是TPM值。“一般情况 下，根据国际标准，TPM大于27，就表示油品质量略低。”
“目前这款设备我们还没有面向消费者发售，不过，我现在每次出去吃饭都会带着它。除了我们研发的筷子，我自己在日常生活中也买了智能水杯和智能勺子，提醒我每天多喝水，在吃饭的时候细嚼慢咽。”李静表示。
加速布局
打造厨房智能生活
2014年被业内称为“智能元年”，智能灯泡、恒温器、智能门锁、智能监控系统等智能家电陆续问世，向消费者传递了“智能家居”的理念，并希望借此改变人们的家居生活体验，让消费者过得更安全、更舒适、更便利。不过，虽然“智能家居”的大概念已经受到人们的关注，但受标准不统一和售价偏高等问题的影响，其“落地”仍需时日。有业内认识人表示，智能家具涵盖方面较为宽泛，企业可针对智能书房、智能客厅、智能厨房等单一类别入手。
日前，有调研数据显示，目前用户最感兴趣的智能家居体验是新型厨房设备。据NextMarket市场调查公司在2014年底针对美国用户发起了一项 调查，内容为移动设备在厨房的使用频率。其中，24%的用户表示一直使用平板或手机来观看菜谱，34%的用户则为有时使用，18%用户为很少使用，另外还 有24%用户从未使用。也就是说，厨房设备的潜在用户高达58%，这是其他类型智能家居设备所无法相比的数字。
“作为中国家电行业发展风向标，2015年中国家电博览会在日前刚刚闭幕。其中，智能家电超出了不少企业和专家的预期。今年特别开设的智能家居专用 场馆，使智能家居‘落地’又更进了一步。”北京科文大数据公司数据分析师陈文华在接受记者采访时表示，业界预期智能家居领域的未来前景一片大好，其中智能 厨房的发展更是取得了长远进步，包括美的、海尔等在内的知名企业均发布了智能厨房系统。此外，随着消费者对食品安全的日益重视，他们希望对自己的健康做到 “心中有数”。当智能厨用设备能够为消费者提供的更健康的帮助时，未来食品安全或将进入“互联网管理”时代，生活智能设备可能异军突起。
“民以食为天。几乎每个家庭都离不开油、盐、酱、醋。再加上人们对健康饮食的关注，智能厨房所带来的巨大市场潜力是无法估计的。未来，厂商们将更关 注连接性，比如将智能厨房秤、食物成分扫描仪与运动手环等健身设备有机结合，帮助人们更好地实现健康饮食与运动体验。目前，依托大数据的分析能力，一些厨 用生活类的智能设备很有可能利用收集上来的数据，为消费者提供更有价值的健康生活大数据。”陈文华在接受记者采访时表示，未来便携式生活智能设备会满足大 部分消费者对更高生活品质的追求，触到消费痛点，通过数据不断的丰富，解决消费者对食品安全等问题的疑问。“以前我们对健康、生活等方面有疑问的时候，可 能需要找专业人士询问，但未来，随着便携式智能生活设备的丰富，我们只需要一件设备，便可以了解到食物的更多信息，十分方便。会为消费者带来不同的生活体 验。”陈文华表示。
