做大厨电市场的蛋糕分为两步：第一步打造大厨电产业的新平台;第二步做厚厨电单品的市场规模。这也将成为17年厨电产业发展主旋律。
日子很好过的厨电企业，面对即将开启的2017年市场竞争大幕，也不敢有丝毫的懈怠和马虎。
一方面，专业型厨电企业，面临着综合性家电巨头的进攻，先是美的、海尔，后是博世西门子、惠而浦等;另一方面，中国家庭厨房生活品质升级，带来的则是大量新厨房品类现身，丰富厨房烹饪水平。
做大厨电产业的平台，在传统的烟灶消品类基础上，增加微蒸烤，以及洗碗机、热水器等多个品类，这是当前不少厨电企业的新战略体系。也是接下来有望引爆2017年厨电市场的新动力。
从2016年开始，一轮以打造大厨电产业平台为核心的战略布局，就已经在中国市场的中外企业之间展开。美的是最早提出大厨电概念的企业，这源自于其原本只是以微波炉为主体，后来整合传统的烟灶消三件套，又相继整合电烤箱、热水器、洗碗机、吸尘器等产品。
海尔的大厨电产业，则除了在经营品类上涵盖传统的烟灶消，还包括烤蒸烤，以及洗碗机等。但是略有不同的是，海尔的大厨电还横向打通了多品牌的新战略格局，包括海尔、卡萨帝、斐雪派克、美国GE、统帅等五大品牌的横向格局。
回到专业型厨电企业身上，方太近年来的跨界扩张，已经从烟灶消，进入微蒸烤，甚至还有水槽洗碗机、蒸微一体机、欧近吸油烟机等一系列跨界产品，以及热水器。可以说是，厨电品类的盘子已经全面扩容并建立起来。这为方太自身做大规模蛋糕打下坚实基础。
老板电器作为厨电上市企业的带头大哥，近年来一直在谋求规模与利润的同步快增长，同样其也一直在构建大厨电产业的格局。除了在品类上不断扩张之外，还从家用市场向商用领域发展，打造公共烟道的油烟净化机;从厨电向净水等关联领域的发展;这有望进一步拓宽传统厨电产业的发展边界和思路。
通过打造大厨电产业的平台，做大整个厨电产业的蛋糕。这只是最基础的第一步。接下来则是考验所有厨电企业"真功夫"的关键时刻，那就是要充分做厚厨电单一品类市场，借此构建企业差异化竞争的相对优势。
比如说，传统的烟灶消市场规模经过20多年发展和培养，已经相对稳定，此时做厚的唯一途径，就是通过一系列原创、高端精品，完成从低端竞争转向中高端市场。这个时候就要考虑各个企业在油烟机产品的创新能力;
同样，对于近年来开始引爆的烤箱、蒸箱，以及洗碗机等新品类，还处在消费习惯培养，用户认知度提升，以及产业应用边界扩张的阶段。接下来如何在提升企业自身的产品竞争力基础上，做大洗碗机等新品类的市场规模，构建起新的市场蛋糕也是至关重要。
显然这将依靠的不只是单一企业力量，还有行业众多企业的协同推广和共同引爆。真正将厨电单品在市场上快速做大。在传统的油烟机、燃气灶等百亿级明星单品之外，打造厨电业更多的百亿级新品类、新蛋糕。
对于整个厨电产业而言，17年的市场竞争在做大品类平台，做厚单品规模背景下，将会更加精彩。当然相关的领军企业们也将会收获更多规模基础上的盈利能力。
