俗语有云，人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶。围绕着中国人的厨房生活，形成了巨大的消费市场。不过，在国家楼市调控和国际经济贸易波动的影响下，2019年国内厨电市场遭遇“寒流”，传统烟灶消销售均出现下滑，在市场降温的大背景下，洗碗机等新兴厨电品类却保持了不错的发展势头。奥维云网数据显示，1-8月国内洗碗机整体市场保持了25%的同比增长速度，成绩亮眼。
对于徐徐展开的洗碗机市场，各厨电品牌都铆足了劲头，作为厨电三杰的华帝也展示了不俗的产品力，以V7干态为代表的系列新品令人见之心喜。
西为中用 舶来品的中国范式
洗碗机是西式舶来品，但在中国已经有20余年生产制造历史。近年来，随着越来越多中国家庭开始接受洗碗机，在企业的不断探索改良中，洗碗机越来越有中国范。华帝股份洗碗机总工程师王豪杰告诉中国家电网，华帝正在了解中国用户心态，打造洗碗机专业研发制造软硬件能力上下功夫。“华帝有专门的洗碗机事业，团队成员都是在国内有着洗碗机技术丰富经验的专家，还聘请了国外设计制造团队做‘外援’，有能力研发、生产更专业的洗碗机产品。洗碗机是最复杂的家用电器之一，不仅涉及水路电路，还与厨房环境、装修等相关，因此我们认为做洗碗机要保持敬畏之心，不是说想做就能做的，目前，华帝建设了国内第一个针对中国国情、中国厨房生态研究的国家级实验室，以更专业的检测能力为洗碗机品质保驾护航。”
截至目前，华帝已经推出包括V7在内的三大系列洗碗机，今年下半年和明年还会持续推出更多新品。
王豪杰表示，目前业内将洗碗机定位为消毒柜的替代品，经过不断改善，洗碗机在产品形态上已经可以像消毒柜一样安装，但消费者希望其能达到的消毒功能还有所欠缺。华帝V系列产品率先通过消毒柜二星级消毒测试，除菌率实现了99.99%。除此以外，华帝还在产品便利性上做了大量改进。
“我们统计过，传统洗碗机从打开机门到放上餐具到关上机门至少8步操作，包括深度弯腰，摆放等，需要较高的学习成本。我们将这些步骤进行了融合，比如V系列实现了语音控制，用户通过语音唤醒可以让洗碗机抽屉完全打开，而且不是开一条缝，而是推出整个抽屉，这样用户能够直接将手中的碗放进去。通过这些改变，V系列大大节省了操作动线。”
他还提到，目前市场上一些紧凑型洗碗机，其内胆、底部、顶部基本是塑料材质，缝隙较大，“缝隙会成为清洁死角，时间久了会滋生霉菌，残留变质食品。而我们首次在抽屉洗碗机内采用了全不锈钢无缝焊接，无缝隙也就没有清洁死角。”另外，中国用户收拾餐具时习惯将碗碟摞一起，碗的边缘和底部都留有食物残渣，为此华帝提出双面洗概念，通过分离式2：1：1水路分配，在同一层碗上设置上下双路喷水，保证碗的内部与底部完全清洁。
网络上，有洗碗机使用经验的消费者在肯定洗碗机实用性的同时，也反映过一些问题，比如清洗后的碗底有残留水，担心在潮湿环境中碗筷储存的健康状况。为此，华帝V系列洗碗机将传统一个离心排水泵增加至两个，可以吸干杯中最后的残留水。同时还增加了双风机双循环换气系统，保证洗碗后内部空间全干，实现长时间储存。“我们将之称为‘干态’洗碗机，便是因为洗碗后能够长时间保存碗筷，达到消毒柜储存碗筷的作用，不用急于拿出来。”
在产品体积上，华帝也根据中式厨房环境进行了适应性调整。“作为人口大国，中国大城市的人口密度高，房价造成中小户型居多。中式厨房一般较小，平均面积仅4-6平米，因此国人希望一台机器能够承载尽可能多的功能。对于洗碗机而言，用户希望它的洗涤容量大，不仅能洗小件碗盘，还要能洗锅碗瓢盆;同时又希望它的外形体积小，方便安装。对此，华帝首次做到45厘米高度，盛放8套容量餐具，除了能够洗碗还能洗锅，真正做到了小体积大容量。”
用户至上 释放洗碗新魅力
王豪杰表示，华帝坚持“用户至上”原则打造洗碗机产品，将用户需求作为产品设计初衷，以极简主义形式满足用户对洗碗机的本质需求。“用户真正需要的不是洗碗机，而是省心省力地获得干净的餐具。那么如何打动用户心智呢?要易于安装，易于上手使用，易于后期维护，这是一切中式创新的落脚点。”
中怡康厨卫电器事业部总经理施婷提到，截至2018年中国每百户家庭洗碗机保有量约为1.35台，意味着中国家庭洗碗机整体保有量在600万台，相比于微波炉百户40台，油烟机百户51台和洗衣机百户96台的保有量，还有巨大成长空间。随着90、95后成为消费主力，他们对洗碗机的体会就是“相爱恨晚”，他们会成为推动洗碗机普及型消费的真正动力。
“以前，大家都是参考国外产品设计和制造洗碗机，其实中国厨房用起来很不方便，这两年需求起来了，品牌增加了，洗碗机产品也更符合中国国情，诸如干态洗碗机、水槽洗碗机、台式洗碗机之类的产品不断涌现;此外，大家还将洗碗机开发了洗菜、洗小龙虾等新功能，甚至出现了免洗涤剂的洗碗机，真得是百花齐放，相信未来更多适合不同消费水平，不同厨房环境的产品会被开发出来。”
奥维云网厨卫电器事业部高级研究经理董鑫鑫表示，洗碗机在厨电领域是自带光环的一类产品。“目前，洗碗机热点销售区域主要集中在沿海发达地区，包括北上广深，包括从山东到福建、广州一带。不过，2018-2019年，在中部的川渝地区，安徽、宁夏等地，均出现了快速增长，证明随着消费水平提升，洗碗机会成为越来越多人的选择。”她还提到，随着市场规模的扩容，目前洗碗机产品更好了，选择更多了，但是价格整体呈现下行趋势，“竞争使得品牌商必须根据用户需求开发新品以及重新定价。”此外，她还提到，由于年轻人是洗碗机购买的主力军，因而在传统电商平台外，多渠道布局正在成为品牌商推动洗碗机发展的新路径，如抖音、知乎、值得买等平台，对于洗碗机知识普及都有推动，预判未来三四年内，国内洗碗机市场至少保持两位数增长。
王豪杰说，近年来针对洗碗机的推广，他们也在不断尝新，“比如结合胡社光中国元素推出的国潮洗碗机，伦敦进行了专门发布会。”此外，针对年轻群体喜欢的形式，他们还尝试过《变形金刚5》产品广告植入，微视频传播等。“今年，我们同西瓜视频、今日头条合作，推出了7集宫廷剧--品御宴知历史，将洗碗机也融入了其中，宝放量破亿。我们还与人气影星乔杉合作，做了‘洗碗机乐队’的微视频，总曝光量达到19亿。”
在群雄并起的洗碗机“战国时代”，华帝正以自己的方式收割着消费流量。
