腊味来袭丨空气源热泵烘干留住人间烟火气

　　一轮又一轮的降温，过年进入倒计时，当然也到了美味倒计时。中国人灌香肠的旺季来啦!灌好的香肠，红彤彤、香喷喷，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长。

　　腊味是一种古老的肉食保存技术，因为一般在农历腊月制作，故以腊名之。腊肠是腊味中的佼佼者，将肉绞碎，和之以香料，灌入猪小肠中，悬挂在灶台之上，在日积月累的烟熏火燎中，腊肠的美味也就形成了。

　　传统的腊肠制作只能满足自家人偶尔的馋意，随着人们的生活水平的提高，对于肉类的需求也急剧上升，腊肠作为风味独特的美食，一直受到人们的追捧。传统的腊肠制作无法满足人们的需求，机械化的生产是大势所趋，烘干是腊肠生产的最后一步。

　　腊肠烘干新玩法—空气源热泵烘干

　　腊肠烘干三部曲

　　①预热阶段

　　腊肠放入烘干房后需要先进行预热，以此来达到控制腊肠肉色不变、味道不变的要求。预热时间为两小时左右，温度快速升至64-70℃。

　　②烘干阶段

　　温度控制在60-65℃，烘干时间为3小时左右，这阶段腊肠肠衣开始收缩，颜色由浅红慢慢变为鲜红色。

　　③完成阶段

　　温度控制在55-60℃，烘干时间为5个小时左右，这阶段为巩固腊肠的干燥品质，烘干完成阶段，这样新鲜的腊味就做成啦。

　　佛山欧思丹热能科技有限公司是一家“高标准、高起点、高要求”的国家级高新技术企业，坐落于中国高新工业制造之都——广东佛山，是国内较早专业从事空气能热泵烘干设备技术研发、制造、销售为一体的前沿技术企业。公司拥有一支行业顶尖的技术研发及管理团队，同时拥有专业的国家级评定合格的-35度超低温热泵综合性能测试实验室，承担着省、市、区各级烘干科技创新项目。

　　经多年专注于热泵烘干领域的探索及研发，欧思丹已拥有强大的技术研发团队和自主知识产权专利，可根据客户特殊使用条件和需求，提供专业高效的个性化解决方案及批量产品定制。欧思丹热泵烘干设备广泛应用于农业、海业、工业、食品、医疗、木材、污泥、印制造纸、酒店、服装饰品等行业和领域。