做过餐饮行业经营者或者餐饮从业人员都知道，厨房，它不仅是一个工作环境较差的地方。厨房还是一个安全隐患比较大的工作场所。近年来，餐饮厨房燃气事故以及厨房火灾频发。这对厨房工作人员的身心伤害是巨大的，也会造成餐饮老板们的惨痛损失。每次看到此类的事故消息，我们都不禁感慨和惋惜：他们怎么这么不小心?怎么不多注意一点?不仅伤害到了自己，也造成了周边人群的生命财产的极大威胁。
其实，他们自己也不希望发生这样的情况。试问，哪个厨房工作人员会希望自己或者自己的同事以及朋友出安全事故呢?哪个餐饮老板又希望自己苦心经营的餐厅出现安全事故?一旦出现事故，影响生意暂且不说，就是最起码的经济损失和赔偿费用，估计就会让很多餐饮老板直接破产。所以，餐饮厨房的安全防范意识是多么的重要!
餐饮厨房要对燃气设备进行定期的检查，超过八年以上的灶具就要考虑马上换掉了，千万不要贪图小便宜，得不偿失。厨房设备的质量以及保养我们暂且不提，今天兰州大能的小编就为大伙科普一下厨房燃气设备的检查注意事项吧!
根据多方面相关数据调查显示，我国室内发生的火灾事故，90%以上都是因为厨房燃气设备使用不当造成的，厨房设备燃气泄漏是最大源头!那么，燃气泄漏是怎么造成的呢?兰州大能认为，造成燃气泄漏的原因有：
第一种，燃气软管使用期限过长，超过使用年限就会出现龟裂、脱落等老化现象。燃气灶具点火失败后，没有燃烧的燃气就直接泄漏出来。
解决方法：定期检查燃气管道，看看是否有燃气管道老化现象，是否已经超出了使用年限。一般来说，市面上销售的橡胶软管使用年限为18个月。金属波纹管的使用寿命则长达八年以上。建议大家还是多用金属类的燃气软管。不锈钢金属软管具有不怕鼠咬、压损小、柔软性好、耐腐蚀性强等优点。
第二种，炉具锅内液体溢出，浇灭了燃烧的火焰。造成燃气泄漏，使用者如果不注意安全操作规范。贸然点火，就会引发燃气爆炸的危险!
解决方法：如果燃气被浇灭，应该立刻关掉气阀，打开所有门窗，通风一段时间后，再进行重新点火。
第三种，燃气管道腐蚀或者燃气表、阀门以及接口的损坏，人为在室内管道上拉绳、悬挂物品等外力破坏因素也要引起注意。另外，由于天气寒冷以及雾霾的影响，很多人喜欢把门窗关得紧紧的，这样直接造成了空气流通不畅，不利于燃气散发，一旦发生燃气泄漏，就更容易发生燃气事故。社会餐饮商用厨房则更加需要注意，要注意通风流畅。否则后果将不堪设想。
解决方法：定期检查管道，气表、阀门、接口等，看看是否有腐蚀或泄露的地方。燃气阀门要配备专用阀门，如果安装不到位，或买到劣质燃气配件，也非常容易造成燃气泄漏。平时注意不要动燃气设备的相关配套设施，多开门窗注意空气流通。
第四种，为保证厨房用气安全，要注意厨房燃气设备的使用年限，一旦到期就必须更换。根据我国《燃气燃烧器具安全管理规则》的相关规定，从售出当日起计算，燃气灶具的判废年限为八年。虽然有些用了八年以上的厨房燃气灶具表面上看来是完好的，使用也没什么问题。但是由于内部的零部件老化，早已超过了有保障的使用期限。使用超过八年的老旧燃气灶具，燃烧时一氧化碳就容易超标排放，一氧化碳浓度排放量可能会超出国家规定七倍以上。
总之，小心驶得万年船，餐饮经营和厨房管理一定要注意安全防范常识。如果餐饮管理者和厨房工作人员对厨房设备安全检查方面不是很专业的话，还是建议找商用厨房设备公司的专业人员来定期检查一下为好。兰州大能的小编说的不一定全，也不一定全对。如有不当或不完善的地方还请各位同仁多多指点和补充。我们的目的只有一个，希望大家在创业经营以及在餐饮厨房里工作的同时，多花一点时间和精力在燃气设备保养和检查上面，养成良好的工作习惯。因为花的这些心思、时间和安全事故以及人身安全比起来太微不足道了......
