以数字化赋能智能烹饪 老板电器引领中式烹饪数字化变革

　　在国家构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，传统制造业也迎来了以国内需求为导向、以智能制造为主线的转型新路径。1月8日，以“未来烹饪，数字智造”为主题的老板电器九天中枢数字平台及零点制造发布会在老板电器未来工厂正式召开，会上提出的九天中枢数字平台、数字烹饪链、零点制造等新概念，说明老板电器在持续聚焦用户层面，开始进入智慧化无人工厂时代，引领中式烹饪数字化变革。

　　未来工厂：智能制造转型升级路径

　　会上，老板电器副总裁夏志明首先回顾了老板电器的转型升级之路。2010年开始转型升级，2012年打造行业机器换人典范，2014年推出全球首个烹饪系统ROKI，构建了智能烹饪圈。10年来，老板电器从局部的机器换人迈向了深度的“两化”融合，在这个过程中，企业智能制造水平在不断提升。

　　2020年11月，老板电器实现了对智能制造基地的全面改造升级，以数字化、网络化、智能化改造为主线，推进5G、云计算、AI等技术在制造业的应用，累计投入近5亿元，建成占地面积约50000平方米的行业首个无人工厂。

　　据介绍，老板电器未来工厂将达到显著的“降本增效”成果：产品质量提升至99%，生产效率提升45%，产品研制周期缩短48%，生产成本降低21%，运营成本下降15%。通过这些“降本增效”的举措可以切实的推动国内智能化家电产品的普及应用，让智能产品更加“平民化”，让更多消费者有能力购买到智能产品，助力行业智能化发展。而老板电器所提出的“零点制造”，也是以“零排放、零库存、零距离”为愿景，通过科学、高效和精准的决策，将用户端、市场端、研发端、制造端全业务流程无缝集成，实现以数据为核心，驱动人与设备，达成资源配置效率的极致优化，大幅提高周转效率，最终能够达到显著降本增效的目的。

　　未来烹饪：用户是起点，也是终点

　　数字化、智能化是家电行业未来发展的大趋势，正在成长家电消费需求主流趋势。而数智转型并不是单纯的技术概念，而是利用数字技术升级产业价值链，以提高用户体验、满足用户需求，为用户创造更多价值为目的。以用户为中心，是发展数字化的大前提。在此理念下，老板电器九天中枢数字平台、数字烹饪链、零点制造等新概念的提出，标志着其中式烹饪数字化发展进入了新阶段：一是在核心诉求上给消费者带来了显著区别，二是在产品智能上给消费者带来了更新的感受。

　　发布会上，老板电器九天中枢数字平台总架构师葛皓对九天中枢数字平台进行了深入解读。作为“未来工厂”的中枢神经，九天中枢数字平台代表了老板电器智能制造的愿景，那就是以用户为核心，数字驱动业务为基础，实现市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离，最终成为引领烹饪生活变革的世界级百年企业。

　　对老板电器而言，一切智能化的产品最终都是为使用者及使用场景服务，目的是让烹饪变得简单、健康、有趣。因此，在消费者体验方面，以消费者为中心则是老板电器产品开发的一贯原则。

　　不仅如此，九天中枢数字平台还是一个能够不断成长、进化的系统。九天中枢数字平台的核心是用户和产品，从长远来看，基础的云、服务器这些不会变，业务标准也不会变，但业务运行的逻辑会变，并且基于用户场景的变化而不断更新。

　　老板电器CMO叶丹芃专门介绍了九天中枢数字平台在用户端的体现——数字烹饪链。据介绍，老板电器数字烹饪链，是以中式烹饪曲线为核心，通过在烹饪场景中记录、收集、反馈、沉淀海量数据，形成丰富的用户数据标签，以精准指导产品规划、产品开发、精准营销、精准服务和精准制造，实现市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离。这也与老板电器智能化的发展逻辑和价值观一脉相承，即“以用户为中心，数据为驱动，用数字化解决中式烹饪过程中遇到的种种难题，让产品更好赋能烹饪而不是替代烹饪，从而激发烹饪创造力”。

　　据了解，老板电器几乎是最早研究烹饪智能化的企业，今年还成立了行业唯一一个中式烹饪学院，开始建设全球最大的中式烹饪曲线数据库，通过温度和时间去研究中式烹饪，截止目前已经收集了超过3000道中式经典菜品曲线。老板电器创造性应用中式烹饪曲线，让用户有了更优的参与感，也能让消费者更容易掌握中式烹饪。

　　未来厨房：以数字化赋能智能烹饪

　　毋庸置疑，在智能化产品时代，传统厨电及烹饪方式已无法满足高品质生活的要求，随着人工智能，物联网等技术的飞速发展，很多行业都在朝着数字化、智能化方向发展，通过技术驱动行业发展，不断进行自我革新，为消费者打造高科技智能化创新厨电产品。而在这一过程中，产品标准掌握在消费者手中，从业者需以消费者需求为中心，从消费者体验出发去巩固、提升自己的市场地位。

　　作为厨电企业的领军品牌，老板电器无疑又先其他企业一步，成功探索出中国高端厨电数字化转型升级新途径，向实现“创造人类对厨房生活的一切美好向往”迈出夯实步伐。